Sylvesterbuffet

Sylvesterbüffet Schloss 2019

Buffet von 18.30- 21.30 Uhr – Schloss geöffnet von 18-22 Uhr

Hokkaido trifft Möhre und Ingwer

****

Vorspeisen:

Artichokenherzen gefüllt mit Frischkäse und Kräutern

Tomatensalat mit Mozzarella, Curry-Linsensalat

Marinierte Champignons mit Schafskäse

Krautsalat, Auswahl von Anti Pasti,

Weiße Bohnen, Zwiebelkuchen

Melonenschiffchen mit zartem Lachsschinken

Kleine Frikadellen mit Mozarella überbacken

Wraps mit Räucherlachs und Frischkäse oder vegetarisch

Forellenfilet mit Sahnemeerrettich

Carpaccio von der  Rote Beete mit Ziegenfrischkäse

Blätterteigtaschen  gefüllt mit Schafskäse oder Spinat

Warme Hauptgerichte:

Barschfilet mit Currysahne an Gemüsestreifen

Hähnchenbrustfilet an Estragon Buttersoße mit geschmortem Gemüse

US Beef bei Niedertemperatur gegart an Rotwein – Balsamicosoße

„Stroganoff“ vom Schweinefilet mit Rote Beete und saurer Sahne

 Spätzle, Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln

Grünkohl, Kohlrabi, Schmorwirsing Champignons, Bohnen

Apfelrotkohl,

***

Lebkuchen Panna Cotta, Tiramisu,

Vanille- und Schokoladeneis mit

heißen Zimtkirschen

Preis p. Person € 27,00

Weihnachtsbrunch 1.und 2. Feiertag *** Ausgebucht ***

Weihnachtsbuffet* Schloss 2019 von 11.30 – 14.00 Uhr

Rinderkraftbrühe „Royal“

oder

Kürbis-Möhrencreme mit Ingwer und Kokosmilch

****

Vorspeisen:

Gebratene Zucchini und Paprika in leichter Marinade

Artichokenherzen gefüllt mit Tomatenwürfeln und Kräutern

Tomatensalat mit Mozzarella, Curry-Linsensalat, Krautsalat,

Marinierte Champignons mit Schafskäse

Mais und Kindneybohnen, Waldorfsalat

Melonenwürfel mit zartem Lachsschinken

US Beef rosa gebraten mit Remoulade

überbackene Muscheln, Pastete

Wraps mit Frischkäse oder Lachs gefüllt

Crostinis, Ciabatta und Fladenbrot

Warme Hauptgerichte:

Barsch auf Blattspinat an Dillrahm

Dazu Wildreis

Barbarie – Entenkeulen mit Orangensoße

Hirschgoulasch mit Waldpilzen

Dazu Butterspätzle

Rinderschmorfleisch vom US Beef in herzhafter Rotweinsoße

Dazu Rosmarinkartoffeln

Hähnchenfilet an Estragon Buttersoße mit geschmorten Datteltomaten

Rahmkartoffeln

Schwarzwurzeln, Grünkohl, Schinkenbohnen, Fingermöhren, Spitzkohl

Apfelrotkohl, Champignons

***

Kindertisch:

Tomatennudeln, kleine Frikadellen

Gurke, Tomaten

Joghurt mit Früchten

***

Dessert:

Creme Brulée , Schokoladenmousse, Panna Cotta mit Himbeermark ,

Vanilleeis und heiße Zimtkirschen

Preis p.Person € 27,–

Kinder bis 6 Jahren frei. Kinder von 7– 12 Jahren € 13,50

*geringfügige Änderungen in der Auswahl vorbehalten

Fürstliches Frühstück

……nächster Termin :  Sonntag den 01.12.2019

Fürstliches Frühstücken heißt für uns :

ein stilvolles Ambiente ,viel Freiraum rund um ihren Tisch, aufmerksamer und dezenter Service, essen so viel und oft sie mögen

Hierfür stehen Ihnen zur Verfügung :

verschiedene Brotsorten, ofenfrische Brötchenauswahl, Kuchen, Wurst, Schinken  und Käse, Rührei und Bacon

frisches Obst mit Auswahl von Cerealien, ,

Quark und Früchte-Joghurt , Orangensaft

Tomaten und Gurken, hausgemachte Anti Pasti

und einiges mehr….

inclusive 1 Kännchen Kaffee, Tee oder Schokolade

 Preis p.Person € 12,50/ ab 10 Personen Vollzahler wahlweise mit Kaffee, etc. „satt“ für € 14,90